汕尾本地话叫虾姑！广东人叫拉屎虾（学名是皮皮虾）
用料：准备好虾姑。用清水洗干净。
蒜头，切碎后备用，蒜头能*灭细菌，而且蒜头起到对这道菜的重要特征!
香菜洗干净切碎备用。

洗净的虾蛄，加入白醋。白醋的作用是*菌还有调味的功能，白醋和蒜头搭配的味道特别好!然后要把醋倒掉，不然太酸。
加入生抽酱油!腌一半!!也可以用老抽，按量搭配，以咸度刚好为止。
将切成碎片的配料都加入，搅拌均匀，用手从底下往上搅拌，盖上保鲜膜，夏天放入冰箱里，
大约4个小时后，就可以食用！

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