红薯在小时候的记忆里就三种吃法，一种是放到大锅里蒸，蒸好后每人一个，就权当一碗米饭了，所以挑大的吃，才吃得饱。一种是小大人们一起生个火堆烤，烤的那叫贼香，挺费时但很满足。第三种则是切块煮，有点像甜点，料不多，但贵在有滋有味还有仪式感。
而现如今，蒸红薯基本吃到的几率很小了，偶尔早餐蒸一蒸，街边卖的都是烤红薯了。烤红薯在家也不用明火烤了，都是用烤箱，洗一洗烤一烤就可以开吃了，厨房小白都能手到擒来。不过煮红薯的花样却更多了，比如红薯粥，红薯汤，红薯西米露等等，甜品的魅力一直都很高。
红薯西米露的西米可以用大西米，也可以用小西米，椰糖同样也可以换成红糖或者冰糖。做这道甜品其实不难，但口感极好，爱吃的金丝菊们不要错过哦。
