正宗拌水兔的做法,拌水兔的正宗做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-21 00:09:41

重庆市大足区地处四川盆地东南,重 庆市西郊,位于北纬 29° 23′至 29° 52′,东 经 105° 28′至 106° 2′之间。公元758年,唐肃宗颁令设置大足县。2011年经国务院批准撤销双桥区、大足县,设立大足区。

境内出露地层为中生界 三叠系、侏罗系,总厚度 374 ~ 1750 米,其外有新生界第四系河岸堆积物。石刻之乡:大足石刻是大足区境内主要表现为摩崖造像的石窟艺术的总称。始建于初唐,历经晚唐、五代,至两宋达到鼎盛,余绪绵延至明清,是一处规模宏大的石窟造像群,其中,以佛教造像为主,儒教、道教造像并存。迄今公布为国家、省(市)、区级文物保护单位的有73处,造像5万余尊、铭文10万余字。

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大足石刻

但小编今天要说的是大足美食,大足作为江边的城市,让我们看看它蕴藏着什么美食!大足餐饮美食。

川东古道邮亭鲫鱼

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清代咸丰年间,南来北往的行人停留邮亭铺,喝茶、打牌、吃饭、住宿,好一派热火朝天的繁荣景象。于是,当地一些精明的渔民便依托邮亭铺开起了路边鲫鱼店,熬鲫鱼汤、煮鲫鱼方便行人食用。

邮亭鲫鱼由60多岁重庆大足邮亭镇向姓老人发明,重庆地区烹饪鱼的又一杰作。1999年,成都、重庆以及川渝两地的一些县市餐饮市场,刮起了一股"邮亭鲫鱼"旋风,其势头之强劲令餐饮业老板始料未及。

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雍溪口水兔

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