今天美食，红焖五花肉，香甜软糯，满口留香，太好吃了，老少皆宜。
先给朋友们介绍一道把子肉的做法，看着就淌哈喇子，太馋人了。
猪肉选用下五花肉二斤，淡盐水浸泡15分钟，清水冲洗干净，改刀切成两厘米厚的薄片，如果这个片太薄了，又容易炖碎了。 凉水下锅，水开后撇去浮沫，煮五分钟捞出，千万不要过凉水，一过凉水，这个瘦肉就柴了。
起锅加锅里头半勺清水，一勺白糖熬糖色，小伙帽子起大泡，变成小泡改小火，慢慢的熬成枣红色，能拉出丝，下路五花肉中火煸炒，让五花肉完全沾上糖色，下入葱姜蒜，花椒，大料，半勺子生抽，料酒，加入开水没过肉，再加一两高度白酒一块红方，去腥解油腻，大火烧开，盖上锅盖，小火焖煮45分钟，最后放少许的盐，靠干汤汁出锅装盘，把子肉吃起来，肥而不腻，香甜可口，满口留香，无论是老人还是儿童，都愿意吃这个菜，学会的朋友给自己的家人做上一顿吧！
