五花肉放进酱油里泡1周，又香又入味，比腊肉好吃，新手一次成功
过年吃腊肉，是流传了多少年的传统习俗，你家今年制作的腊肉吃完了吗？我家还剩好几斤呢，放进冰箱里冷冻起来，放一年也没问题。
不过，腊肉做起来很麻烦，而且只适合冬天制作，有一定的局限性，夏天想吃了怎么办？不如试试酱油肉。顾名思义，这种食物是用酱油制作而成，做法很简单，颜色红润，有一股浓浓的酱香味，吃起来比较软嫩，不像腊肉那么硬，可以蒸可以炒，怎么吃都好吃。
很多人不吃不惯腊肉的烟熏味，酱油肉就是不错的选择。和腊肉比起来，酱油肉的盐分没那么高，比较健康，但缺点是保存时间短，想吃的话随吃随做就行了。
今天我和大家分享一下制作方法，喜欢吃的朋友学起来，比卤肉更香更入味，一次就能成功。
【酱油肉】
准备五花肉、黄豆酱油、花椒、八角、香叶、葱、姜、冰糖。
1、做酱油肉，也要用肥瘦相间的五花肉，口感更软嫩。五花肉用高度白酒涂抹一遍，消毒*菌，放在阴凉通风处晾干水分。
2、锅里倒入适量的黄豆酱油，用一块钱一包的那种就可以，尽量多一些，要把五花肉全部淹没才行。加入适量花椒、八角、桂皮、香叶、葱段、姜片，再加入一把冰糖，盖上锅盖，大火煮开后小火煮5分钟，煮出调料的香味后关火。
