3、准备一个干净的盆子，放入五花肉，把晾凉的料汁倒进来，没过五花肉即可，找一个重物压在肉上，倒入一些高度白酒搅拌均匀。
4、把盆子包上保鲜膜，放在阴凉通风处浸泡1个星期，如果温度比较高，可以放在冰箱里浸泡。
5、1周后，把五花肉捞出，放在太阳下晾晒1~2天，晾干就可以了，用保鲜袋装起来，放进冰箱里冷藏，可以放一个月。
酱油肉怎么做才好吃？可以炒、可以蒸，下面分享一道好吃又下饭的【蒜薹炒酱油肉】。
准备一把蒜薹、一块酱油肉、生姜、食盐、料酒、清水。
做法
1、准备好食材。酱油肉洗干净，切成薄片，薄一些口感才好。蒜薹掐头去尾，洗干净后切成长段。
