正宗虎皮蛋卷做法,虎皮蛋卷做法大全视频

11、取少量蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀（用蛋抽法：画"斜1"字再往上提）。

12、翻拌好的蛋糕糊，再倒回剩下的蛋白中，快速翻拌均匀。

13、面糊从高处倒入金盘中（新手：建议在金盘放油纸），端起烤盘晃动，将面糊铺匀（可借助小刮板抹平），轻震几下去除气泡。

14、放入烤箱中层烤网，烘烤约18分钟。