2、将柠檬用盐先洗净后，再切开，用力将柠檬汁挤进碗中，然后再过滤一下柠檬水，这里准备50克即可
3、锅内煮开后，没有了白糖颗粒后，转最小火，每个炉灶最小火有所不同，时间也有所不同，慢慢熬至，刚开始颜色是微黄，慢慢会变成琥珀色，煮的时间越长，糖浆的颜色越深，我这里差不多熬了70分钟左右
4、怎么判断转化糖浆是否成功，在还未冷却时，用筷子蘸一点，放在冷水中，能凝结就成功了，比蜂蜜稍微粘稠一点，冷却后有拉丝即为成功的转化糖浆
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