奶酪小方包做法图解,奶酪包做法6寸

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-21 00:12:43

我自己试过榴莲披萨,芝士烤榴莲,榴莲饼,这三个都是榴莲果肉+马苏里拉芝士,需要热吃,本人不太爱热吃的口感。但还是不错的。偶尔吃一下……

奶酪包,以前都是和蔓越莓做馅,但如果喜欢榴莲的,真的会爱上这个榴莲馅(但真的很臭……应该说满屋子香才对,哈哈哈哈)冷吃热吃都好吃的馅!!!

做面包,最担心就是打好的面团温度过高。虽然可以绑冰袋,但我觉得很麻烦。

冷藏水合法,不但能解决面团升温过好高,还能缩短打面的时间!我都是用这个方法去做面包。

奶酪小方包做法图解,奶酪包做法6寸(1)

喜欢吃榴莲的有福了,榴莲奶酪全麦软欧包详细做法大公开

【食材准备】

此配方做200g软欧 2个

水合法:

全麦粉 10克

高筋面粉 190克

水 110克

糖 15克

后加材料

A鲜酵母 9g(若用干酵母则3g)

A水 10克

A抹茶粉(青岚) 3克

B室温黄油 10-16克

B盐 3克

榴莲果肉 50克

奶油奶酪 60克

糖(可不加) 10克

【开始制作】

1.把面粉,水,糖,提前一晚混合均匀(不需要揉出膜,只需要混合均匀即可。)冰箱冷藏一晚。————第二天起床就把面团丢到零度保鲜层,放1小时。❗️(让面团温度更低一点)这是关键!!夏天太热,只冷藏一晚是不够的……

奶酪小方包做法图解,奶酪包做法6寸(2)

2.我通常起床就把面团从冷藏(4度),丢到0度,然后刷牙洗脸等等,吃个早餐,就差不多一个小时多了。然后就开工————→A材料鲜酵母和10g水混合,把酵母融化开。

奶酪小方包做法图解,奶酪包做法6寸(3)

3.加入抹茶粉,抹茶粉可以不加,不做榴莲造型就好了,没问题的,好吃就行。更省钱

奶酪小方包做法图解,奶酪包做法6寸(4)

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