4.把面团剪成小块，厨师机低档混合❓（剪成小块，混合更快，更均匀，不要懒，不然你会发现混合到猴年马月，然后面团回温了……）………………揉到粗膜后加入B黄油和盐，揉到扩展状态即可
5.我稍后用了16分钟（包括中途刮缸停顿的时间）面团最后温度。在26度内，完美……28度左右，发酵一小时左右，两倍大
6.发酵的期间，可以准备馅料了。奶油奶酪室温软化，加入糖，搅拌均匀，细腻
7.一定要搅拌细腻，不然和榴莲混合后，会有小疙瘩
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