3、2⃣、稍整理面团，在温度为25度湿度为75%左右的环境下进行基础发酵，发酵至2倍大 . 3⃣、取出面团称重（约511克），若做水立方则平均分割成两份，做450克则无需分割
4、4⃣、无需醒面，稍排气后直接整形 面团擀橄榄形，若比较宽则可对折一下 再擀长，撒上奶酪块 从上往下卷起 （不能太松）
5、5⃣、入模，在环境温度为36度 湿度为75%左右的环境下进行最终发酵，发酵至轻按面团表面缓慢回弹（9分） . 6⃣、预热烤箱的同时，将面团表面割口（两头留一公分左右不割），挤入软化好的黄油
6、7⃣、根据自己烤箱脾气烘烤 C40最下层 下170 上135 30分钟（低糖） 下190 上160 20分钟（水立方） ⭕️烘烤温度时间仅供参考
