2.锅里加水烧开，放入豆腐丁、木耳丁、青豆粒，少加一点盐，焯烫3分钟（豆腐焯水可以除去部分豆腥味，同时也会让豆腐变得更有弹性；木耳焯水可以除去细菌残留，同时也能促进营养元素进一步被人体吸收；青豆焯水可以更好保证充分煮熟，豆类蔬菜熟透就不用担心吃了会中毒）
3.焯完水后，将食材全部捞出沥干，将炒锅置于火上，加油烧热，放入蒜白，煸炒出香味（蒜白代替蒜头，口感与整道菜会更搭）
4.然后下入焯好的所有食材，稍微晃一晃锅身，让食材能够均匀受热
5.调入少许酱油、老抽，轻轻晃锅推炒几下，让食材均匀入味
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