第一步 准备一个贝贝南瓜，这个贝贝南瓜大概250克，个头很小，贝贝南瓜皮薄，肉质细嫩，贝贝南瓜切块蒸熟，不用放糖都很甜。因为每个贝贝南瓜大小不同，牛奶鸡蛋液有可能多了，也有可能少了，像所用南瓜的大小，牛奶鸡蛋液可以烤两个贝贝南瓜。
第二步 贝贝南瓜清洗干净表皮，贝贝南瓜三分之一处横切，挖掉贝贝南瓜瓤和南瓜子。把贝贝南瓜放入空气炸锅炸篮，用空气炸锅180度烘烤10分钟。
第三步 牛奶、鸡蛋和砂糖放入碗中，打发均匀，牛奶和鸡蛋都含有丰富的蛋白质、钙质和维生素D，而且牛奶和鸡蛋的营养成分容易被人体消化和吸收，是非常理想的天然食品。
第四步 牛奶和鸡蛋打发后会有泡泡，用筛网过滤一下，这样做好的牛奶鸡蛋羹表面光滑。
