夏天消暑解渴的最佳水果非西瓜莫属，河南本地西瓜大面积上市，一斤7毛钱，今天买了个10多斤重的大西瓜，太大了，吃不完，那就做一个西瓜面包吧。
西瓜瓤放入料理机中打汁，我买的是无籽西瓜，不用过滤，如果买的是有籽西瓜，打好的西瓜汁需要过滤一下的。接下来，我们把面粉过筛，过筛是为了让做出来的面包更加松软，过筛后200克面粉，两克酵母，一勺蜂蜜，分次少量加入打好的西瓜汁，揉成不软不硬适中的光滑面团，剩下的西瓜汁，可以咕咚咕咚喝掉了，哈哈。
三十度室温下，醒发半小时左右，形成明显的蜂窝组织就好了，案板上撒油防粘，面团揉到光滑，平均分成四份，揉好按扁擀成均匀的面片，从一段卷起。
电饭锅刷油，放入面包生坯，盖上盖子让它松弛20分钟左右，刷蜂蜜撒黑芝麻，按煮饭键，接下来，就等着香喷喷的西瓜面包出炉吧。可心里确实没底气，自己是第一次用西瓜这样做，配比完全是瞎捉摸的。
时间到，打开电饭锅的瞬间，没让我失望。热气下，一个颜色漂亮红中有黄的面包，呈现在眼前，手指一压如弹簧，面包蓬松柔软，咬一口香甜，真好吃。亲爱的朋友们，你们有做西瓜面包更好的方法吗，欢迎留言互动。
