瑞士卷糕底做法大全,卷心糕的制作配方

27、送入预热好的烤箱，190/190°C烤10min，有的烤箱很快就上色，这时候你要在蛋糕面盖上一层锡纸，转150/150°C烤8min。出炉之后震盘，撕开四周的油纸，等到稍微凉一点后再上面盖一张油纸，防止干燥。等还有点余温的时候连同盖着的油纸翻过来，蛋糕的光面在底。

28、将与你均匀的抹在蛋糕上，顶部空出小部分不要抹。

29、在蛋糕的三分之一出堆成一个芋泥墙，这里是卷的中心。

30、那一个长一点的棍子，把油纸往外地卷在棍子上。