材料图,香芋和胡萝卜切块,大葱切斜片,姜蒜切小片;
将排骨洗净放入碗中,加入切片的大蒜和生姜倒入少许盐和生抽用手抓匀,腌制10分钟;
炒锅预热,倒入植物油加热至产生油纹,倒入蒜姜爆香,放入排骨翻炒;
排骨炒至变色后倒入开水盖上锅盖焖5-10分钟至汤汁粘稠,加入切好的胡萝卜和香芋翻炒均匀;
倒入大米,再加1.2倍水(1杯米大约1.2杯水,水量根据自己平时煮饭的量掌握,每个人喜欢的软硬程度以及不同大米的吸水性不同)再适量的盐、鸡精翻炒均匀,1600瓦大火煮开后,调800瓦煮约10分钟,再调500瓦焖一会儿即可。
最后撒上葱段,一锅香气四溢的排骨萝卜煲仔饭就可以起锅了。
成品图
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