酸奶慕斯是一道健康有益的酸奶食物，主要用到的食材有淡奶油，原味酸奶还有吉利丁片。
酸奶慕斯和酸奶比起来，保留了酸奶的营养和健康，也具有奶油的香滑细腻的口感，再加入各式水果丁，口感丰富，无论是大人小孩都喜欢。
吃酸奶慕斯除了食材，其实慕斯杯也很重要，小巧可爱，一杯下肚，开胃解腻刚刚好。
除了慕斯杯，酸奶慕斯上层放的水果粒也推荐使用芒果，奇异果等口感比较软绵的水果，不要用苹果梨子等果粒，不然和酸奶慕斯的口感不搭配，吃起来就不爽快了。
制作酸奶慕斯杯帮助凝固的主要材料是吉利丁片，就是我们俗称的食用明胶。
它的主要原理是当温热的明胶水溶液冷却时，其黏度逐渐升高，如果浓度足够大，温度充分低，明胶水溶液即转变为凝胶。所以明胶的处理是先用冷水泡软，再用温水搅匀融化。
当淡奶油，酸奶，吉利丁糖水混合搅匀成糊状后，接下来只要放冰箱冷藏就可以了，做法真的是非常简单，而且家里人都特别喜欢吃，口感很好，建议周末在家自己做。
