奶油发饼做法和配方,奶油饼的各种制作方法视频

3、我用的是8寸的活底模，倒过来放。如果有慕斯钢圈，用慕斯钢圈也可以。

4、裁两张长条油纸围边用。预热烤箱110度，中层，上下火，10分钟。

5、找一个深一点的盆，倒入蛋白、柠檬汁。打蛋器开中速，把蛋白打发到有大泡泡，加入75g白砂糖，打蛋器开高速，继续打发蛋白。

6、打发到细腻没有泡泡，可以流动时，加入另外75g白砂糖。打蛋器开高速，继续打发。