奶油发饼做法和配方,奶油饼的各种制作方法视频

11、倒入蛋白爽，表面稍微刮一下。送入烤箱，100度、中层、上下火、120分钟，期间，不能开烤箱。烤好后，让它自然冷却，一般需要3-4个小时。

12、烤好后的蛋白饼，表层松脆，内部绵软。

13、裂开是没有关系的，图片中可以看到内部的状态

14、打奶油这一步，我们在蛋黄溶豆“马卡龙”中已经讲过，再来重复一遍。首先，找一个深一点的盆，倒入奶油。