零食下酒两相宜的麻辣小鱼
主料:干小鱼
辅料:熟芝麻、麻辣油、麻油、红油、生抽、姜粉、料酒、白糖、味精、辣椒粉、孜然粉
麻辣小鱼的做法
1、把小鱼用水泡泡洗净,沥干水分
2、热锅凉油,油热7成下小鱼,炸到金黄酥香捞起
3、料酒、白糖、麻辣油、生抽、麻油、味精拌均匀,炸好的小鱼里加姜粉拌均匀,加调味汤汁拌均匀,加红油拌均匀
4、加熟芝麻、辣椒粉拌均匀即可
小鱼不能大火炸,中小火慢炸
这干小鱼是很咸的,一般不用加盐
味精可加或者不加,麻辣度自己添加吧
孜然粉不能加的太多,毕竟是麻辣味道的
零食下酒两相宜的麻辣小鱼
主料:干小鱼
辅料:熟芝麻、麻辣油、麻油、红油、生抽、姜粉、料酒、白糖、味精、辣椒粉、孜然粉
麻辣小鱼的做法
1、把小鱼用水泡泡洗净,沥干水分
2、热锅凉油,油热7成下小鱼,炸到金黄酥香捞起
3、料酒、白糖、麻辣油、生抽、麻油、味精拌均匀,炸好的小鱼里加姜粉拌均匀,加调味汤汁拌均匀,加红油拌均匀
4、加熟芝麻、辣椒粉拌均匀即可
小鱼不能大火炸,中小火慢炸
这干小鱼是很咸的,一般不用加盐
味精可加或者不加,麻辣度自己添加吧
孜然粉不能加的太多,毕竟是麻辣味道的
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