其实韩式炸酱面是由中国传去的，经数年演变，如今已拥有丰富的品种:有的在面条上浇入酱汁，属于普通版；有的将面与酱汁分开盛装，变为干炸酱面；有的还会加入各式浇头，制成海鲜炸酱面、肉末炸酱面等。
批量预制: 1.炒锅烧热，倒入色拉油200克，放韩国春酱（以黑豆为原料，加生抽、白糖等熬煮而成的酱，颜色黑、豆香浓，可用黄豆酱代替） 500克、甜面酱200克、干黄酱80克、白糖80克小火炒香，盛出备用。2.锅留底油烧至五成热，放五花肉丁200克煸出油脂，加葱末40克、蒜末30克、姜末25克爆香，添洋葱丁300克、杏鲍菇丁200克炒出香味，倒入刚刚熬好的混合酱料，添清水没过原料表面，加蚝油30克、鸡汁30克搅匀，开小火熬10分钟，转大火收至略微黏稠即成炸酱，关火盛入保温桶，随用随取。
走菜流程: 1.平底锅入底油烧至五成热，放腌好的辣五花肉100克小火煎至成熟取出切成5片。2.手擀面100克煮熟、沥干，装入碗中，舀入炸酱60克，顶端放甜脆黄萝卜3片、黄瓜丝30克、白芝麻6克，摆入辣五花肉片即可走菜。
