第八步:照第六步,待蛋液底层凝固时,由已经卷好的那一边开始,再次把蛋饼卷起来,然后靠到边上,如图。
第九步:把剩下的蛋液倒入锅中铺平,如图。
第十步:最后一次将蛋饼卷起来,然后把收口处朝下,再加热一会儿,如图。(如果担心里面不太熟,还可以再把每个面都再多加热一会儿。)
第十一步:做好后取出切块即可食用。
多说几句:
1、 往蛋液中加一点牛奶,可以让口感更新鲜嫩。但一定不要加太多,一两勺即可,多了不容易成型。
2、 在煎蛋的过程中,一定要用小火,如果感觉锅比较热,可以先把火关了,待温度降下来以后再开火。
第二道:心形鸡蛋卷
在切的时候,稍稍注意一下,就可以把蛋卷变成一个心形。喜欢的亲们一定要试试看哦~
具体制作方法
第一步:准备食材。鸡蛋4个、牛奶10毫升、盐1克。
第二步:鸡蛋打散,然把牛奶和盐放入其中搅拌均匀。
第三步:往平底锅里面抹一层食用油,小火把锅烧热。然后,将三分之一的蛋液倒入锅中,转一下锅,让蛋液平铺在锅里,如图。
第四步:待蛋液底层凝固,表面还有一些湿润的时候,用铲子由一边开始把蛋饼卷起来,如图。(第一次卷的时候,形状不太完整没有关系,接下来会越卷越好的。)
第五步:把卷好的蛋卷推到边上,再倒入三分之一的蛋液铺平,如图。
第六步:待蛋液底层凝固时,由已经卷好的那一边开始,再次把蛋饼卷起来,然后靠到边上,把剩下的蛋液倒入锅中铺平,如图。
第七步:最后一次将蛋饼卷起来,然后把收口处朝下,再加热一会儿,如图。(如果担心里面不太熟,还可以再把每个面都再多加热一会儿。)
第八步:鸡蛋卷好后取出,切成1.5厘米厚的段,如图。
第九步:如图,在鸡蛋卷上斜切一刀。
第十步:把一边的鸡蛋卷翻过来,两边对在一起,就是一个爱心鸡蛋卷了。上桌开动吧~
多说几句:
1、 往蛋液中加一点牛奶,可以让口感更新鲜嫩。但一定不要加太多,一两勺即可,放多了不容易成型。
2、 建议不用粘的平底锅来做,全程要用小火。
3、 可以往蛋液中再加一些蔬菜,这样口感更丰富。不过那样做好的爱心鸡蛋卷会是“花心”的哦~
第三道:胡萝卜厚蛋烧
把胡萝卜切成末,与鸡蛋一起做成蛋卷,胡萝卜本身的味道也变得小很多,整个口感鲜嫩丰富,有层次,越吃越喜欢。如果孩子不喜欢吃胡萝卜,妈妈们不妨试试这个方法。
具体制作方法
第一步:准备食材。鸡蛋4个、胡萝卜半个、牛奶1勺、盐少许。(如果鸡蛋的个头较大,3个也可以。)
第二步:把胡萝卜切成碎末。
第三步:鸡蛋打散,如图。
第四步:把胡萝卜末、牛奶、盐放入蛋液中。
第五步:搅拌均匀,如图。