儿菜蘸水的做法大全,儿菜忌和什么一起吃

2.先用刀子将儿菜顶端的绿叶和表皮削掉，洗干净控水之后，再把稍大的改刀切成小块；取适量的生姜剁成碎末；另外再准备1小把花椒粒。

3.准备一只锅，锅中倒入适量的食用油。等油温升高之后，下入姜末和花椒粒，煸炒出香味。

4.将儿菜倒入锅中，快速翻炒均匀。确保每一块儿菜的表面都能均匀覆盖上油脂，然后再往锅中倒入适量的清水。盖上锅盖，开大火煮10分钟左右。

5.可以调一个简单的蘸水：碟子里放入适量的蒜末，生抽，食盐，蚝油，鸡精，辣椒油，香油，搅拌均匀即可。