茼葛500克，蒜末50克，生抽、醋、盐、孜然粉、五香粉、味精、芥未油、香油各适量。
【材料清单】
1、将茼蒿择洗干净，切段，放入沸水锅中焯过，捞出过凉，沥干水分装盘。
2、加入蒜末、生抽、醋、盐、孜然粉、五香粉、味精、芥末油、香油等调料拌匀即可。
特点:清香鲜嫩，爽口开胃。
木耳豆腐
准备食材：豆腐300克，木耳50克，火腿100克，葱、姜、食盐、鸡精、清水、水淀粉适量。
具体做法：
1、 木耳提前泡发，清洗干净，撕成小朵。
2、 豆腐切成小丁；火腿也切成小丁；葱切成葱花，姜切成末。
3、 锅中倒入食用油，油热后放入葱花和姜末爆香，爆香后先放入木耳煸炒。
4、 再加入适量清水，煮开。（用高汤更好。）
5、 撒入鸡精调味后，倒入水淀粉勾芡。
6、 最后加入豆腐丁和火腿丁翻炒均匀使其入味。
7、 差不多后出锅即可。
小贴士
清水换成高汤会更美味。
溜肥肠
用料
主料：猪肥肠500g看人数看喜好；配料：尖椒2个、大葱1根、蒜10课、大料2粒、姜看口味；调料：油、盐、黄豆酱油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g看口味
做法
1、猪肠在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再放入淘米水中泡一会儿，然后清水轻轻搓洗两遍。
2、将肥肠焯烫一遍捞出，用温水清洗一下。
3、清水，倒入肥肠，加葱姜，料酒，大料煮半小时左右。
4、煮好的肠用筷子能扎动捞出，不烫手时切成小块。
5、尖椒，大葱，胡萝卜，蒜切片备用。
6、将盐适量、黄豆酱油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g放到碗中，加适量清水调成碗汁。
7、炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香，加入尖椒，倒入肥肠煸炒片刻。
8、倒入碗汁翻炒均匀即可。盛出装盘。
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