一斤大米做凉糕的做法,一斤大米做凉糕的配方

4.倒完后开小火，一定要用铲子不停搅动，防止粘锅，有不粘锅的朋友可用不粘锅。(这步特别重要！！！)

5.注意一边煮一边搅动哦，搅成这种粘稠状就算成功一大半了！关火，然后放在一边待用。

6.盘中刷满食用油，将米糊放入盘中用勺子或铲子压平整，再给铺好的米糊包上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏箱定型，大概四个小时就可以啦。

7.准备一个空碗，根据自己的喜好放入适量的蒜末、生抽、陈醋、食盐，白糖、辣椒油、葱花，搅匀作为酱汁待用。