2.昨天分享了春饼的详细制作步骤,今天简单说下:面粉里撒盐,用一半滚水一半冷水和面,揉成团刷上油饧30分钟以上。取出不用揉直接搓成长条,分成多个大小均等的面剂子,并擀成饺子皮的大小,最后叠落起来。每一张面皮之间要刷上油,擀成大一些的面皮。冷水上锅蒸,中大火15分钟即可。
3.把饼切成丝,粗细都可以。
4.圆白菜、洋葱、尖椒分别切成细丝。黄豆芽摘去根部,洗净备用。
5.准备一碗料汁,用生抽、老抽、蚝油、少许清水调和。老抽少放一点,起到调色的作用!
2.昨天分享了春饼的详细制作步骤,今天简单说下:面粉里撒盐,用一半滚水一半冷水和面,揉成团刷上油饧30分钟以上。取出不用揉直接搓成长条,分成多个大小均等的面剂子,并擀成饺子皮的大小,最后叠落起来。每一张面皮之间要刷上油,擀成大一些的面皮。冷水上锅蒸,中大火15分钟即可。
3.把饼切成丝,粗细都可以。
4.圆白菜、洋葱、尖椒分别切成细丝。黄豆芽摘去根部,洗净备用。
5.准备一碗料汁,用生抽、老抽、蚝油、少许清水调和。老抽少放一点,起到调色的作用!
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