嗨@大家好!我是“小猫爱厨房”的小猫,今天和大家分享的是一道好吃的菜“春笋炒肉片”,现在是四月份,我们这地方正好是吃春笋的时候,由于是春天,地里的蔬菜还是比较少,因为毕竟季节交替的时候,地里面产出的应季蔬菜确实很少,但是地里的野菜却是非常的多,所以这是我们最爱吃的美味,尤其是今天分享的这道菜“竹笋炒肉片”。
要说这个时候最美味的食材当然非春笋莫属啦!可能相对于农村长大的孩子来说,城市里面没办法亲自挖到新鲜的竹笋,但咱们还是能买到新鲜的春笋的呀!这不今天有空就去市场上买了一斤春笋回来炒肉吃,这个方法荤素搭配起来真的是非常美味,肥而不腻的五花肉片加上脆甜的春笋,可是大自然赋予给我们的美味。 虽然春笋炒肉片看起来是一道十分简单的菜品,很多人认为只要直接下锅炒熟就行,其实这么做是不对的,想要炒出饭店里面的味道,以及笋片脆甜鲜嫩的口感,直接下锅炒就错了!下面就来介绍一下“竹笋炒肉片”的具体做法。
——【春笋炒肉片】——
【制作主料】:五花肉250克、竹笋500克、青红辣椒各一个
【制作调料】:生姜1块、大葱1根、大蒜2瓣、豆瓣酱5克、料酒、生抽5克、老抽2克、白糖2克、盐2克、小米辣2个
——制作方法和步骤——【步骤一】:首先咱们剥掉春笋的外皮(这个可以让卖家给你剥,这样可以省下这一步),然后洗净后用刀将其切成薄片(大家可以根据喜好自己来切)。
【步骤二】:锅中倒入适量的清水,把笋片放到锅中,加入适量的食盐,大火烧开后,小火煮5分钟左右。