因为凯度蒸烤炸一体机带风扇，所以上热很快，对比空气炸锅，蒸烤炸一体机空间大，烤箱，空气炸锅的优势它都有，还增加了蒸的功能，面团发酵，微波热饭菜都可以实现。
我第一次做烤羊肉串的时候，我想怎么也要翻个面吧，结果完全不需要，
我试了，烤5分钟，翻面，再烤4分钟，与不翻面的口感是一样的。
也不是所有肉串都不用翻面，横截面积较大的食材，比如烤鸡翅还是要翻面的，只是因为带了风扇，整体上烹饪起来上色比较均匀。
而且，对比普通烤箱，蒸烤炸一体机预热时间缩短不少，因为人家带风扇，热空气循环快。对比烤制时间，烤箱烤一盘肉串要27分钟，蒸烤炸一体机只要9分钟。
如果只是方便我还不至于这么夸它，口感居然也比烤箱烤的好，特别嫩。
我就蹲在蒸烤炸一体机前面想这里面的逻辑，后来我想明白了，因为蒸烤炸一体机要支撑蒸这个功能
所以密闭性特别好，在下图可以看到，这里是有耐高温的密封条的，
所以烤制的时候增加一点蒸的操作，可以让食材口感更嫩。
我还做了其他烤串，在家里吃烤串每一样都可以少做一点，样式就可以多一点
1，泰式猪颈肉
泰式猪肉串的配方我在之前的文章里发过，猪肉串大家接受度不高，那篇文章热度也不高
但是真的建议大家试一下这个配方，超级好吃，我老婆大人每一次都会和我说下一次多做一点，这个比羊肉串好吃之类的。
这里也是简单用文字说明一下配方，想看图文教程请移步这篇文章
500g猪颈肉切片，烤箱的话肉片不要太厚，大概2mm就可以了
与以下腌料腌制一夜，即可串串烤制。
香菜根数根捣碎
5颗大蒜捣碎
2块椰糖
4勺酱油
4勺耗油
一点点老抽
100g椰浆
2勺油
1勺淀粉
少量黑胡椒
少量白胡椒
肉串放带孔蒸烤盘，放下层，空炸模式，200度9分钟，不需要预热，
如果肉块不是很大的话，不用翻面，如果大肉块的话，最好还是在中途翻个面。
我家老婆大人非常非常爱吃这个串，你可以看到表面有一层玻璃质感的光泽感，那个是融化了的椰糖。
我在烤制过程中增加了一些蒸汽的操作，口感上真的是好吃鲜嫩又不上火。
2，奥尔良鸡翅
鸡翅改刀，方便入味，奥尔良腌料与水融合，放入鸡翅，腌制一夜即可烤制
肉串放带孔蒸烤盘，放下层，空炸模式，200度12分钟，不需要预热，中途6分钟翻个面。
