工具准备
厨房秤、量匙、柠檬刀、面粉筛、16厘米打蛋盆、电动打蛋器、橡皮刮刀、大号裱花袋、Wilton21号花嘴、不粘烤盘、烤箱
烤箱设置
预热温度160℃ 、烘焙位置 中层
烘烤温度160℃上下火、烘烤时间12~14 分钟
此配方可做柠香曲奇 23 块
材料准备
柠檬1个，奶粉15克，黄油75克，泡打粉1/4小匙（1克），曲奇饼干粉（或低筋面粉）90克，动物鲜奶油60克，糖粉50克
准备工作
1.黄油提前从冰箱取出，切小块，放室温下软化至用手指可轻松压出手印。
2.动物鲜奶油提前从冰箱取出，静置回温到室温。
3.用柠檬皮刀刮下柠檬表皮的黄色部分（不要刮到白色部分），切末。
1.曲奇饼干粉、奶粉和泡打粉放入盆内，用手动打蛋器混合，过筛到一个大盆中备用。
