鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸，且富含钙质，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮、补虚养血、祛湿。最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可以吃的化妆品”。
以下为以鳗鱼为主要食材而烹制的几道美食，希望对对鳗鱼感兴趣的人有所帮助，仅供参考，谢谢阅读！
【肉松配河鳗鱼】
食材&配料：
河鰻鱼1条、肉松50克、蒜汁、葱汁、洋葱汁、盐、味精、鸡粉、二锅头、蜂蜜
做法：
1.先将河鳗鱼*洗干净取刀去骨
2.放入调料腌 制40分钟
3.然后放到烤箱烤小火慢烤烤到金黄取出刷上蜂蜜汁再烤一会
4.取出撒上肉松改刀装盘
