排长龙！
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不过炸薯条还不是英国人发明的，而法国和比利时还在争议谁才是薯条的发明者。法国人说薯条是1789年由法国的小贩创造出来的，你看薯条的英文名就叫法式炸货（french fries）嘛！
但比利时人不服气，他们说18世纪时，住在比利时默兹河畔的村民常吃炸小鱼，但每天冬天河水冻结的时候，他们无奈只能用炸土豆条来代替炸小鱼，这才是薯条的前身，而且当时南比利时的人们讲的是法语，所以美国人才管炸薯条叫“french fries”。
至于炸鱼，据英国人考证，最早是犹太人的传统食物。犹太教规定周五日落至周六日落为安息日。信徒在每周这一天不许生火做饭。他们提前准备好裹着面包屑的冷炸鱼，在安息日食用。
17世纪初，西班牙的赛法迪犹太人定居在英国，便将炸鱼引进英国。为了谋生，许多移民在街边摆摊卖起了冷炸鱼。鱼肉外面包裹的面包屑逐渐换成了面糊，冷鱼被加工成新鲜热辣的鱼块，炸鱼便逐渐被英国人接受，狄更斯名著《雾都孤儿》中就提到，伦敦脏乱的东区里有了“炸鱼铺子”
1860年伦敦第一家炸鱼店开张，主打“犹太式炸鱼”。1863年约翰·利斯于兰开夏郡开店，销售真正的“炸鱼薯条”。这就是历史上最早的炸鱼薯条店，可惜现在都不复存在，没有成为供后人打卡膜拜的百年老店。
炸鱼薯条餐车
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英国作为当时的世界工厂有着大量的体力劳动工人，他们需要一种热量高，价格便宜又食用方便节省时间的食物。所以在维多利亚时代，炸鱼薯条成了工人阶层最受欢迎的廉价美食。1952年，西约克郡的一家店铺，一天内就卖出了10000份炸鱼薯条，还因此获得吉尼斯世界纪录。
不过，炸鱼薯条当时虽然已经风靡英国，但真正成为国菜还要等到二战。1944年，希特勒开始进攻英国，英国食物短缺，全境实行食品配给制，唯有鱼肉和土豆没有纳入计划供应清单，炸鱼薯条成为战乱中的维持人们生命的重要能量来源。
那时候鳕鱼的产地大西洋被纳粹德国封锁，于是接近半数的渔民志愿加入英国皇家海军，帮助扫除鱼雷。为了保证港口通畅，为了满足国内的鱼肉供应，整个二战期间，英国约有二百五十余艘渔船沉没，一万五千名渔民牺牲。
那时志愿前往帮助排雷的渔民
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炸鱼薯条喂饱了饥饿中的国民，也在精神上抚慰着危难中的国度。英国首席丘吉尔在二战时大赞炸鱼薯条是人民的“好伙伴”。著名作家乔治·奥威尔也曾在战争中的伦敦用鳕鱼肉配萝卜缨子充饥。
据统计，在二战期间，英国人对于炸鱼薯条的需求量比战前增加了30%。1944年诺曼底登陆时，“炸鱼”和“薯条”甚至被英国士兵用作接头的暗号……
今天，英国人每年要消费掉3.8亿份炸鱼薯条，所需鱼材自然不少。炸鱼薯条常用的鳕鱼、黑线鳕等，都生活于北方的冷水水域，从前以北海为主，现在大多从挪威等地捕捞。可是鳕鱼这么珍贵的自然资源，英国不在自己门口捞，却跑到北欧捞，人家能干吗？小国冰岛，就为了鳕鱼不惜和英国翻脸，还打了三次“鳕鱼战争”。
