野菜窝子的做法大全,野菜大包子做法大全

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-21 16:54:45

现在农村吃的精细,各种白面米饭都不缺,大鱼大肉也不新鲜。可人们吃惯了这些反而回怀念起从前,吃的五谷杂粮,还有野菜。小时候经常下地里挖野菜,而那些野菜拿到现在来说反而成了一种美味。

野菜窝子的做法大全,野菜大包子做法大全(1)

原来农村没有农药,即使在路边挖的野菜也都非常新鲜。放到现在可不行,都不知道那块地方受了污染,也只有自家地里面长出来的野菜才放心。农村的地里有各种的野菜,平常都被人们铲除了,看到卖相不错的野菜才拿回家里尝尝鲜。

野菜窝子的做法大全,野菜大包子做法大全(2)

农村经常做“蒸菜”有的地方也叫菜窝子,又能当菜又能当饭,青黄不接的时候蒸上一锅,省下不少的粮食。“蒸菜”的主要材料是地里的野菜,没有固定的搭配,什么野菜长的多就会用什么。这里做的“蒸菜”都是常吃的野菜,扫把苗、红薯叶、马生菜、老豆角,根据季节的变化还可以放点榆钱和槐花。

野菜窝子的做法大全,野菜大包子做法大全(3)

做蒸菜的材料很简单,以前只是为了填饱肚子,根本不会有太多讲究。把各种野草切碎,放到盆里撒点玉米面或者白面,根据自己的口味放上各种的作料,为了好吃还可以放个鸡蛋。填火烧水,等水烧开了就可以把这些菜放到蒸笼了。同蒸馒头蒸包子时间一个样,十五分钟左右就可以吃了。

野菜窝子的做法大全,野菜大包子做法大全(4)

在农村“蒸菜”是应急充饥的食物,而现在人们认为野菜吃的才健康,原来的“蒸菜”到如今也成了一种美味。

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