盆里放满水充当重物压实凉糕坯子
改小火蒸1小时停火后再焖至3-4小时左右出锅。揭开封顶粽子叶后倒扣在铺有保鲜膜的案板上，晾凉后用刀具分成若干份，友情提示:分之前最好准备一小盆凉水，将刀具抹水，双手沾水，这样不容易粘手及粘刀。
起锅前揭开封顶的粽叶
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