作者：梅艳的厨房
用料
黄花鱼 两条
胡萝卜 少许
黄瓜 少许
木耳 少许
竹笋 少许
葱姜蒜 少许
香菜 少许
盐 适量
味精 适量
糖 稍多
醋 稍多
酱油 适量
做法步骤
1、黄花鱼清洗改刀，牡丹花刀
2、胡萝卜丝，竹笋丝，黄瓜丝，木耳丝。葱姜丝，蒜碎，香菜段备用。鱼表面撒少许盐，入味。
3、面粉加淀粉水和成面糊。
4、油温5-6成，鱼裹上面糊入锅炸至金黄偏红，酥脆后，捞出控油。
5、锅里留底油，葱姜蒜爆锅后加2中的配料翻炒，加醋，糖后添汤，加味精，加酱油调色，金黄偏红色。
6、水淀粉勾芡，淋明油。
7、鱼摆盘中，表面搭好香菜。糖醋汁浇上！ok
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