把胭脂果摘下，清洗干净，剔除残损和坏果，放在阴凉避光通风处，晾干表面的水汽。准备一个干净的无水无油的玻璃罐，把晾*胭脂果放进去，铺上一层冰糖，一层胭脂果一层冰糖。然后倒入高度白酒，瓶口留少许空间，然后密封紧实，放在阴凉避光出保存。
一般1个月后，就明显变色，3个月后就可以喝了。想要存放时间更久，可以在3个月后，捞出胭脂果，放在干净的纱布上，挤干水分，扔掉残渣。剩下的酒可以一直放下去，时间越久越好喝。
因为胭脂果的果汁较多，所以建议尽量用42度以上高度酒，低度酒容易坏掉。胭脂果酸味重，冰糖的量是胭脂果的一半多就可以了，喜欢甜口的可以是适当多放。制作过程中，一定要注意无水无油，其他就没什么了。泡好以后，味道酸甜可口，营养又美味，好喝还开胃！
云南这野果，名叫胭脂果，味道酸甜可口，富含花青素，泡酒很好喝，很多人没见过，上面就是详细的介绍。你之前有吃过吗？如果遇到的话，建议你尝尝，味道真的很不错。
