怎样做鱼肉小馄饨,鱼肉馅馄饨怎么做不腥

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-21 21:05:36

第1步:新鲜的鲢鱼,将鱼头处理好之后,入锅煎一煎至变色;砂锅中加入清水烧开,再加入煎制后的鱼头,烧开后,加入姜片、葱白炖煮;

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第2步:猪肉切小片加入至无线料理机中,加入姜10克、葱20克,用二档搅拌成肉末,猪肉可以选三肥七瘦,这样口感更鲜嫩一些;

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第3步:再加入一个鸡蛋、1汤匙淀粉、1汤匙生抽、半汤匙老抽酱油、精盐4克、胡椒粉1小匙、清水50克,加盖后继续搅拌;

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第4步:如图,搅拌好的猪肉馅,成色湿润有光泽,不渗水,同时也可以加入少量的食用油,这样搅拌出来的肉馅,水分足,口感鲜嫩;

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