2:艇仔粥加入油条,承载着不少老广的乡愁。老广的艇仔粥多以鱼骨,鸡骨做底,再加入稻米熬煮成粥。待粥煮烂之后,将生鱼片,叉烧片,鱿鱼丝,海蜇丝等食材放入碗中,之后冲入滚粥。随后再撒上一把香脆油条和油炸花生,这便是一道经典的广式粥品。在广东,丝瓜炒油条,八宝油条,西红柿炒油条,也是不少人定义油条的地道吃法。
3:到了河南,早餐自然要来一碗热乎乎的胡辣汤。在河南,油条搭配胡辣汤才是最经典的吃法。在当地有一种小油条,也称油馍头,掰成段放到汤里,也可一口油条一口汤,享受两种滋味在口腔中的别样滋味。油条除了搭配胡辣汤之外,在河南油条还可以像鸡蛋灌饼一样“加个蛋”。面团下油锅炸出模样后,开个小口倒入鸡蛋液,继续油炸,成品外壳脆内里香。
4:再到魔都上海看一眼,在这里早餐有四大金刚,豆浆,油条,大饼,粢饭团。在老上海人的眼中,粢饭团才是打开一天食欲的“钥匙”。清冷的早晨,手捧着热乎乎的粢饭团,轻咬一口,黏润的糯米,香脆的油条,脆生生的咸菜,一口一个大满足。再来一碗热乎乎的豆浆,哇哦,整个人都舒服了。这一嘴也是很多外地人来沪打卡的小吃之一,有机会一定要尝一下。
5:说到美味的油条,怎么能少得了江西老表呢?糯米反复捶打做成麻糍,搓成长条之后放在油条上,再撒上花生碎,黑芝麻,或者喜欢甜口的撒点白糖,之后对折油条,再在香气宜人的芝麻中打个滚。这样一份当地人最爱的油条包麻糍就完成了。一口咬下,唇齿留香。油条的酥香与麻糍的软糯,搭配得相得益彰,此口味历久弥新,风靡不衰。