7月19日，笔者在建瓯市房道镇畲族吴大元村头村自然村一户人家见到，这户人家正在用锅煎艾草粿痞。艾草是一种可食用野生植物，在农村时有农户采摘制作成艾草粿。艾草粿味道与野生植物为原料的蛐蛐草粿味道接近，加工工艺一样。但将一般用于蒸的艾草原料煎成艾草粿痞，就不多。艾草粿痞味道与艾草粿对比，更香且脆。还有艾草粿痞是畲族传统三锅灶制作出的。此等美食若市场化、普及化，必定受到广大的游客的喜爱。（范小辉摄）
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