长治油圪麻家常做法,山西长治油圪麻正宗做法

▲食品街

太原头脑

名字听起来不太友好

实际上是在一碗汤糊里

放上大块肥羊肉，莲菜，山药

汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪

头脑在太原人心目中的地位

大致相当于胡辣汤之于郑州人

莜面栲栳栳

晋北地区的家常美食

作为杂粮小吃在饭店大受欢迎

做法是将莜麦面卷着一个又一个圆筒

再码放在笼屉中蒸熟

百花稍梅

太原的一种传统风味小吃

制作稍梅技术难度较大

好的稍梅皮薄如纸，圆如盘，边花多

放在笼里，犹如朵朵雪梅

皮薄馅大，吃起来香而不腻

晋中