春天多给孩子吃山药,强脾胃身体壮,做早餐又香又软,大口吃得香
春天来了,大自然万物复苏,又到了欣欣向荣、郁郁葱葱的季节,人也要顺应大自然的规律,改变饮食习惯,早睡早起,顺利度过春天。
初春时节天气乍暖还寒,雨水也会逐渐多起来,脾胃最容易受侵扰,药王孙思邈认为:“春日宜省酸增甘,以养脾气。”初春时节,要少吃酸味的食物,多吃甜味食物,以养阳健脾胃。
提到健脾的食物,我首先想到的是山药,别看山药貌不惊人,土褐色的外皮,还有一层毛毛,但它的营养价值却是很高,这是大家都知道的。
山药是一种药食同源的食材,在中药店里是以干药片或是药粉的形式出现,有很好地帮助消化、健脾养胃、滋阴润肺、补肾益津等功效,对于脾胃发育不完全的小朋友,平日里不爱吃饭的,可以多吃点山药,会有很大的改善。
山药可做菜可做主食,还比较耐储存,我通常一次买上5斤,放在阴凉处慢慢吃,能吃上一段时间,有时候煲汤的时候加点山药,有时候炖菜的时候加点山药,还会经常用山药做面食。
做得最多的就是这道山药胡萝卜早餐饼了,不用和面不用揉面的,比较省事,又香又软比较好消化,有了胡萝卜的加入,对眼睛也特别好,有些小朋友不喜欢吃胡萝卜,这样做早餐饼,吃不出来胡萝卜的味道,孩子更爱吃。
【山药胡萝卜早餐饼】所用食材:山药,胡萝卜,鸡蛋,中筋面粉
所用调料:盐,植物油,白糖
制作步骤:
1、1根小胡萝卜和1截山药,用刮皮刀刮去外皮后切成小块,放入锅中烧开后,中火蒸15~20分钟蒸熟。有些人接触山药会过敏,山药的黏液接触皮肤后刺痒,所以最好戴手套操作。