芒果冰块最正宗的做法,芒果冰沙的正确做法大全

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-22 02:10:05

芒果冰块最正宗的做法,芒果冰沙的正确做法大全(1)

汕头名店打卡,我阿姨在小巷里开了十余年,尽管地处偏僻不好找,但每年芒果季排起队来可是连续三条街,下文有图有真相。今天就跟大家分享一下这道大家挤破了头38℃的夏天还愿意排长龙买的芒果冰。

By 开餐厅的豆豆

用料

做法步骤

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1、即使是穿外套的冬天,买芒果冰的人依然排长队,更不用说夏天了,里三圈外三圈,今天就给大家来复制这一杯网红芒果冰。

芒果冰块最正宗的做法,芒果冰沙的正确做法大全(3)

2、首先我们准备材料,重点之一在于冰块,冰块的厚薄大小会影响口感,这里因为家庭一般用的都是冰格自己冻的冰块,比起店里制冰机做的要厚许多,所以我们这里减少一下冰块的用量,大概12个冰块就可以。

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3、第二点呢在于炼乳,是为了增加奶香味,在外地喝沙冰的话一般是不常见到放炼乳的,但你要是在潮汕的话,大到连锁加盟店,小到蝇头小店,只要你想喝,店主上从搭配卡士酸奶特仑苏,下至炼乳冰糖都可以帮你匹配出上百个口味沙冰。

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4、接着我们把所有材料都加入到料理机里,开沙冰档打匀,这里有一个重点,打完好的沙冰我们会放入半片芒果,再按沙冰机的抽打档打两次,这样一来饮品里面会出现碎果肉,口感就棒棒哒啦。如果家里的料理机是没有抽打档的话,可以自己将果肉切碎装杯。

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5、搞定,请尽快食用噢,新鲜材料打的沙冰如果你不赶紧使用,一会会分离的噢。

小贴士

1.冰。冰是整杯饮品的重中之重,家用制冰和商用制冰区别很大,可以根据自己口感增减,冰越厚,饮品越稠。 2.炼乳。增加奶香味,一般我买的是雀巢的,不喜欢炼乳的也可以适量替换成酸奶。 3.抽打制作碎果肉,保证口感。

芒果的营养功效

芒果性凉,味甘酸;入肺、脾、胃经;有益胃止呕,解渴利尿的功效;主治口渴咽干,食欲不振,消化不良,晕眩呕吐,咽痛音哑,咳嗽痰多,气喘等病症。

1.防治心血管疾病:芒果中含维生素C量高于一般水果,且具有即使加热加工处理,其含量也不会消失的特点,常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗,降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病。

2.抗癌:据现代食疗观点而言,芒果含有大量的维生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。

3.美化肌肤

由于芒果中含有大量的维生素,因此经常食用芒果,可以起到滋润肌肤的作用。

4.明目:芒果的糖类及维生素含量非常丰富,尤其维生素A原含量占水果之首位,具有明目的作用。

5.防治便秘:促进排便,对于防治便秘具有一定的好处。

6.*菌:芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。

7.祛痰止咳:芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。

8.防止晕车:食用芒果对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

芒果的饮食禁忌

1、饱饭后不可食用芒果,不可以与大蒜等辛辣物质共同食用,否则,可以使人发黄病,目前,其机理还不清楚,但这是世俗经验之谈。又据现代报道,有因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例,故当注意。

2、芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎,故当注意。

3、芒果,是少数富蛋白质的水果,多吃易饱。传统上说它能益眼、润泽皮肤,估计是含有胡萝卜素的原因。其核亦可作药用,能解毒消滞、降压。

4、据中医食疗性味分析,芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕,治晕船浪,效用与酸话梅一样。不惯坐船者,饱受颠簸后胸口翳闷,不妨将芒果当「药」。孕妇作闷作呕时,可吃芒果肉或以芒果煎水进食。唯一要注意的是,芒果性质带湿毒,若本身患有皮肤病或肿瘤,应紧记避免进食。

5、「湿」是中医学上六个致病原因之一。皮肤病如湿疹、疮疡流脓,妇科病如白带,内科病如水肿、脚气等,都可谓之「湿」,体质带湿者再进食湿毒食物如芒果,可能会令情况恶化。反而有些人会担心,吃芒果令青春痘增加,这想法则属过滤。 芒果未熟时,果蒂部位会有白色汁液渗出,估计这可能是致敏原因。无论如何,虚寒咳嗽(喉痒痰白)者应避免进食,以免令喉头痕痒。而哮喘患者,亦应遵照医生咐嘱戒吃。其实,不止中医有此嘱咐,西医也有将芒果列入哮喘忌口清单。根据个人经验,即使本身没有敏感者,一口气吃数个芒果也会实时有失声之感。

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