第五步：把锅烧热然后加入食用油，油温不能太高，用筷子试一下有小气泡的时候，放一个篦子到锅中，防止粘锅底（不需要的时候也可以省略），然后放入做好的饼，待定型后翻面（炸的过程中一定要多翻面），炸至饼两面金黄即可捞出，沥干油就可以装盘啦！
制作关键点：
1.把面粉倒入锅中的时候，动作要轻慢。请开小火，搅拌时间不要太长
2.包糖馅儿的时候，千万不能偷懒，一定要包好，不然在后面的制作过程中馅儿会流出来
3.全程小火慢炸，这样才不会出现爆裂、流糖的现象
脆脆的糖糕，香甜又不失软糯，馅儿有点流心，它是用普通面粉做的，所以口感没有糯米粉那么粘，反而更酥脆。如果你也馋了，快和小易一起来做脆皮糖糕吧！
本期脆皮糖糕的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年8月18日的视频制作，我们下期见。
