傣家酸木瓜煮鱼的正确做法,版纳酸木瓜煮鱼的正确做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-22 03:01:59

在临沧吃鱼的方法有很多种,各少数民族也都有自己做鱼的独特方法,做出来的鱼可以说是花样百出。所以,如果你想尝到临沧的味道,那在临沧吃鱼就是必不可少的一种体验!

柠檬鱼

傣家酸木瓜煮鱼的正确做法,版纳酸木瓜煮鱼的正确做法(1)

首先不得不说的就是柠檬鱼,了解云南美食的人都喜欢将柠檬鱼和傣族联系在一起,进而觉得只有版纳、德宏才有柠檬鱼。其实不然!临沧也有傣族,同样也有好吃的柠檬鱼,而且还具有当地特色。在新鲜的鱼旁,放上柠檬、芫荽等香草,煮出的柠檬鱼清香、鲜甜嫩滑。可谓颜值高、营养好!

拉祜辣鱼

傣家酸木瓜煮鱼的正确做法,版纳酸木瓜煮鱼的正确做法(2)

拉祜族是临沧当地重要的少数民族之一,有着自己的饮食特色。拉祜辣鱼秉承临沧拉祜族传统名吃,制作过程中创新加入竹筒摇匀,令汤汁与鱼肉的融合更加充分均匀,口感酸、辣、爽、滑独具特色,同时制作中有丰富的表演过程,完成一场从视觉到味觉的完美蜕变。

酸笋煮鱼

傣家酸木瓜煮鱼的正确做法,版纳酸木瓜煮鱼的正确做法(3)

酸笋对临沧人来说,几乎是和盐一样,是必不可少的调料。德昂族的竹宴席,就是以酸笋煮鸡、酸笋煮鱼、黄笋丝炒豆米之类的“竹菜”,配以竹子烧火、竹甑蒸饭、竹筒打水、竹盒装饭,竹勺盛饭,竹筷吃饭再加竹桌竹凳,构成了颇具特色的“竹宴席”。所以去了当地,一定要品尝一下酸笋煮鱼哦!

酸木瓜煮鱼

傣家酸木瓜煮鱼的正确做法,版纳酸木瓜煮鱼的正确做法(4)

云南很多地方盛产木瓜,临沧当地酸木瓜吃法很多,酸木瓜渔就是其中之一。肉质甜美的鱼搭配上临沧当地种植的白花木瓜,味道酸爽,有健脾消食、开胃等作用。白花木瓜还可以用来泡酒,具有保护肝脏、舒筋活络、抗衰养颜三大功能。

臭豆腐煮鱼

傣家酸木瓜煮鱼的正确做法,版纳酸木瓜煮鱼的正确做法(5)

云南有名的臭豆腐,配上水煮鱼,没有华丽的外表,不需要过多的香辛料调味,只用干辣椒的香辣,把鱼肉的鲜嫩和臭豆腐的软糯合二为一,汤色红亮、香辣软嫩、回味悠长……

(文字整编自临沧旅游网/图片来自百度图库,版权归原作者所有,此处仅为配图使用,如有不妥请及时与我们联系,感谢!)

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