再把面剂子逐个摁扁擀成中间厚一点边缘薄一点的饺子皮。
3.接下来就是才艺大秀包饺子了
这里手艺人可以随手包出小猪佩奇小羊苏西的造型，而我秀技术的话太过于惊艳，就包的平平无奇一点。
在饺子皮中包入适量的馅料对折起来用大拇指挤压一下。
4.调酸汤，饺子配酸汤，才能更好吃。
准备几根蒜黄切成末，香菜切成小段 再切一点小米椒圈放入碗中。
加入生抽、蒸鱼豉油、陈醋像不要钱一样多倒点。
锅中水烧开以后舀出来一勺浇在刚刚准备好的料碗里面冲成酸汤。
然后把饺子依次放入锅中盖上锅盖煮2分钟先把饺子馅煮熟，2分钟以后打开锅盖往里面淋入少许清水煮至沸腾，再次淋入清水把饺子煮至膨胀，等饺子全部飘起来就可以出锅了。
