日常生活中,豆腐皮是一种很常见的豆制品,各地的叫法也不同。在上海我们叫它百叶,有厚薄之分。薄百叶包肉,在生活中是一种很常见的家常菜,百叶得选薄薄的手工制作出来的,软、糯,但又不易破碎,肉得选肥瘦相间的,熟了之后似凝非凝,入口即化,不干不柴又不趴,包好的成品可清蒸,红烧,煮汤,都各有风味。
今天为大家分享红烧薄百叶包肉,百叶口感软嫩,肉馅一咬鲜美多汁,营养美味,在家做,吃的也放心。做法特别简单,希望大家喜欢。
所需食材及调料:
做法:
1.猪肉1斤、薄百叶3张,洗净备用
2.将猪肉剁成肉糜,也可用绞肉机直接绞碎,我一般都是用刀剁,感觉刀剁的肉糜味道更好,只是稍微麻烦点