做法二
材料：米饭、虾皮、芝麻、鸡蛋、糖、盐、欧芹、黑椒
做法：
1.虾皮用水泡过沥干待用，然后将沥*虾皮、芝麻、糖、盐、欧芹、黑椒倒入，再打一个鸡蛋进去米饭中，搅拌均匀；
2.开火倒油，锅热后放入一勺饭，倒入锅中，用勺子压至圆饼状，煎至双面金黄香脆即可上碟。
四、奶香黑米饼
材料：黑米、面粉、牛奶、发酵粉
做法：
1.黑米洗净，用水泡发一晚上，放入搅拌机搅打成面，把黑米面、面粉放入盆里，加入发酵粉，再倒入牛奶，至发酵粉融化，搅拌成面糊，发酵至两倍大；
2.把发好的面揉匀，分成大小相等的剂子，擀成圆饼，放入电饼铛中烙熟即可。
五、什锦煎米饼
材料：米饭1碗，青豆，玉米粒，胡萝卜，土豆半个，鸡蛋
做法：
1、胡萝卜切小片，土豆切丝，与青豆、玉米粒一起在水中煮熟。
2、将剩饭与煮好的青豆、玉米粒、胡萝卜放在一起。
3、鸡蛋打散也倒入米饭中（一小碗饭加入一半的蛋液就可以），适量放盐、五香粉、白胡椒抓匀。
4、锅烧热，改小火，刷一层油，将拌好的米饭放入锅中按成饼，两面煎成金黄色即可。
5、撒上几粒黑芝麻做装饰就OK了。
小诀窍
青豆、玉米粒、胡萝卜建议家中常备，搭配在好多菜式上即添味又添色。
六、烤米饼
材料：米饭、食用油、土豆淀粉、黑芝麻（熟）、泡打粉、盐或者速食面调料
做法：
1.把所有材料全部和热米饭混合，用勺子或者手一直拌米饭，拌到米饭喝材料全部粘在一起；
2.装进保鲜袋拍打半分钟，用擀面杖把米饭混合物擀成薄薄的米片，用饼干模具压成一个一个的小米饼；
3.放入烤箱中间，180度20分钟。
