隔壁小区大门口新开了一家卤肉店,品种很多,有卤猪脚,猪蹄,
也有卤排骨,卤猪肝卤大肠,卤豆干,卤蛋等等,前三天一律打三折出售。
很多人一到点,就去买,人多时还要排队,毕竟便宜很多。
俺跟着邻居也去买了卤猪蹄与卤蹄髈。卤蹄髈切片吃了,味道不错,
卤猪蹄切大块,再用调料加汤烩了,做个猪蹄面,非常好吃。
面条是买现成的,细细的碱水面,很滑爽,感觉与猪蹄QQ的口感非常搭。
再加些青菜心,也解油腻,添1勺辣椒酱,味道真是杠杠的!
用料;卤猪蹄1个,面条350克,青菜心1把。
调料;油,盐,糖,老抽,胡椒粉,辣椒酱,鸡精,葱。
做法;
1.把猪蹄斩大块,
2.锅里油热,用葱白爆香,放入猪蹄煸炒一下,
3.放入1大碗清水,加些盐,糖,
4.加些老抽,煮开10分钟,