By 我叫莹莹丫
用料
- 丝瓜 1根
- 鸡蛋 2个
- 蒜 1瓣
- 香油 几滴
- 枸杞 1克
做法步骤
1、丝瓜打皮，去掉头尾，丝瓜滚刀切块，用盐腌会
2、蒜切末
3、热锅凉油放入鸡蛋，煎至两面金黄，取出备用
4、锅里面放入切好的蒜末，炒出蒜香后，放入腌制的丝瓜（丝瓜不用洗直接放锅里面炒就可以），丝瓜炒软倒入开水，放入煎好的鸡蛋，喜欢枸杞的可以放里面点，水开煮3分钟
5、汤煮好后滴几滴香油，美味的丝瓜汤就做好了
小贴士
腌制丝瓜的时候放盐了，后期就不用放盐，一定要用开水哦
丝瓜的营养功效
1.润肤美白
保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。
2.健脑
有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。
3.活血通络
有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
4.解毒消肿
丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。
丝瓜的饮食禁忌
丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。
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