过年，就是要让大家在忙碌一年之余，好好休息一下，享受一下生活。亲朋好友聚在一起，吃饭，玩乐，聊聊天，增进一下感情。一般年夜饭，家家也只有一位掌勺者，这位掌勺者在过年的时候也在忙碌着，为大家提供可口的饭菜。
所以，一般情况下，年夜饭的菜肴都会提前准备，制作一些成品或者半成品准备着，而蒸碗这种菜肴，就成为了年夜饭餐桌上不可或缺的一环。前段时间，阿骞介绍了黄焖鸡、腐乳肉的做法，
今天我们给大家分享一道家常的“粉蒸肉”的做法，今天我们是从“蒸肉粉”开始教学，让北方没有蒸肉粉卖的地方的小伙伴，也可以制作好吃的粉蒸肉。
【原材料】
腌猪肉：猪五花肉500g 郫县豆瓣酱 40g 甜面酱40g 腐乳汁50g 生抽20g 老抽15g 蚝油15g 料酒30g 糖10g 鸡精少许 葱、姜适量
蒸肉粉：大米200g花椒粉8g 十三香8g 香叶、八角、桂皮、小茴香、干辣椒适量
【蒸肉粉的制作】
1、将大米放在锅中小火炒制，炒的过程中加入香叶、八角、桂皮、小茴香、干辣椒一起炒制。待大米微黄时加入花椒粉和十三香。
