2、买黄杏的时候要注意，不要买太软的、太熟的，这样做出来口感不好，还容易烂，去皮的时候也很麻烦。大概就是8成熟的样子，摸起来硬邦邦的就可以了，买来之后我们首先将其彻底洗净。
3、接下来准备一把水果刀，把黄杏表面的外皮，全部削掉。削皮之后，再次清洗干净，然后把水分沥干。下面我们把黄杏，一切两半，把中间的杏核去掉。全部去掉杏核之后，我们把黄杏放在锅里。
4、随后把准备好的黄冰糖，也一起放进去，不需要搅拌，直接盖上盖子，静置腌制4小时以上，直至冰糖完全融化为止。
5、等到冰糖彻底融化之后，再把准备好的600m清水，给倒入锅中。然后开大火开始煮，3分钟的时间，看到锅内沸腾就可以关火了。关火之后，还是需要静置几个小时，直至黄杏完全放凉。
6、这个时间，我们可以把罐子准备好，一定是要无水无油的。等到黄杏彻底放凉，我们将其装入罐子中，然后密封起来，放在冰箱内冷藏保存即可。
随吃随拿，很方便的，放在冰箱也不容易坏。主要是酸甜可口，冰凉的口感孩子特别爱吃，这不比吃雪糕、喝冷饮强多了吗！
